原料配方 1.七夕情人节蛋糕底：鲜蛋2公斤 白砂糖800克 富强粉600克 粟粉200克

2.奶油忌林糖：奶油250克 白砂糖450克 蛋白125克 纯白葡萄糖50克 清水125克

制作方法 七夕情人节蛋糕底、奶油忌林糖的调制与奶油花七夕情人节蛋糕相同。七夕情人节蛋糕出炉冷却后除去垫底的白纸，换上一张白纸作底，连同七夕情人节蛋糕卷成筒形，然后展开涂上奶油忌林糖，再卷成筒形，即成奶油卷七夕情人节蛋糕。

操作关键 打七夕情人节蛋糕时要注意蛋浆松浮才可落粉，否则卷七夕情人节蛋糕时会起裂纹。

质量标准 七夕情人节蛋糕疏松，柔软有弹性，奶油雪白，入口有浓厚的奶油蛋香。