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义春楼白肉罩火烧 白肉罩火烧据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，从此，义春楼的罩火烧声誉大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。高碑店豆腐丝 豆腐丝被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。 因五香豆腐丝柔韧有弹性，素称“豆腐筋”，是素食中富有营养、清香可口的上品。 高碑店的豆腐丝，是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。相传清朝在易州（今易县）修建了西陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。高碑店的豆腐丝曾作为一道名贵菜肴，在清代宫廷里供帝王公侯食用。长时间来，高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用，并带到全国各地。据查，现在仍从事豆腐丝加工的贾、王两家传人，已是第7代。 保定市科技事业蓬勃发展，人才济济，拥有各类人才资源总量40余万人，市区每万人拥有科技人员数量居全省首位；全市拥有各类企业研发中心100余家，省级以上27家，其中，国家工程研究中心1家、国家企业技术中心5家，省级企业技术中心21家；拥有博士后流动站3家、博士后工作站3家，省级以上重点实验室、工程技术开发机构14家。此外，10家驻保科学技术研究与开发机构和以河北大学、河北农业大学、华北电力大学为代表的驻保高等院校与该市众多企业建立了产、学、研合作研发体制，保定市政府与华北电力大学达成战略合作协议，共同建设“中国电谷”。涿州、安国、高碑店、徐水、易县、满城6个县（市）荣获全国科技进步先进县。保定市生产力促进中心、涿洲新材料生产力促进中心、高阳纺织业生产力促进中心、易县生产力促进中心被评为省级示范中心。科技局星火办荣获国家科技部星火20周年先进集体荣誉称号。 保定市崇尚文化，重视教育。全市共有各级各类学校5122所，在校生197.6万人，教职工13.47万人,专任教师10.34万人。其中，普通高中110所，在校生21.6万人， 本科高校： 华北电力大学（保定）（教育部直属、211工程） 河北大学（省部共建） 河北科技学院 河北农业大学 中央司法警官学院（司法部直属） 中国地质大学长城学院 河北金融学院 保定学院 高等职业技术学院： 河北软件职业技术学院（河北省教育厅直属） 保定职业技术学院 保定电力职业技术学院 保定拥有良好的工业基础。早在建国初期，在全国156个重点建设项目中，保定就有8个。经过多年建设，现在销售收入500万元规模以上工业企业1100多家，形成了以汽车制造和新能源为支柱产业、机电、纺织、食品、建筑建材和信息产品制造等优势产业。 近几年， “华北轻型汽车城”正迅速崛起。现有整车生产企业12家，零部件生产企业300多家。2009年，全市汽车整车年生产能力超过100万辆，以长城、中兴、河北长安为代表的整车企业生产的皮卡、SUV、微卡汽车、轿车产销73万辆，整车出口量全国出口量第一。汽车产业销售收入600亿元。长城汽车是国内首家在香港H股上市的民营企业，年生产能力超过60万辆，目前计划将产能扩大到210万辆。长城集团跻身全国500强；长城发动机、风帆蓄电池、立中轮毂、涿州凌云等一批汽车零配件企业也占据了相当的市场份额。 中国乐凯胶片集团是我国影像信息记录产业中规模最大、技术最强、产品品种最多、市场覆盖面最广、跨地区跨行业的现代化企业，彩色胶卷和彩色相纸等主导产品占国内市场的30%以上，居全国第一；天威集团是国内唯一一家承制百万机组主变压器的生产企业，其超高压输变电设备制造能力全国第一，在三峡工程输变电设备招标中一举中标，目前天威集团变压器制造能力位居世界首位，是世界上技术最全面的输变电电气公司之一；中国英利太阳能光伏技术居世界领先地位，“创新中国”榜上有名；中航惠腾风电叶片产量占全国40%以上，处于全国领先地位；目前保定高新区集中了新能源企业170多家，中国电谷产业聚集效应正迅速显现。 保定高新区是国内唯一的国家级新能源与能源设备产业基地。在光伏产业上，中国英利能源有限公司是全球仅有的4家之一、国内唯一具有完整产业链的多晶硅太阳能光伏产品生产企业；风电方面，中航惠腾公司是全国最大、国内唯一实现国产化叶片批量生产的企业，其风电叶片占到了国内市场份额的47%；输变电设备上，天威集团是国内最大并具有完整自主知识产权、完整产业链的输变电制造基地，其变压器产量已连续3年居世界第一；储能设备产业上，以“好马配好鞍，好车配风帆”著称的风帆集团是目前中国铅酸蓄电池行业中规模最大、技术实力最强、市场占有率最高的核心骨干企业，国内生产的中高档轿车70%以上都装配风帆蓄电池。 保定有全国电力行业的最高学府——华北电力大学，以及河北大学、河北农业大学等高校，大批知名专家学者及15万名在校大学生云集于此。 中国首座光伏大厦——电谷锦江国际酒店保定市长于群有充足的底气宣称，保定建设“中国电谷”是“天时、地利、人和”——“中国电谷”，舍我其谁！ 用5年的时间，启动“中国电谷”一期建设，到2010年开发建设13平方公里，年销售收入达500亿元以上（2010年实际销售收入已经达到720亿）；2010至2015年进行二期工程，用10年左右时间，形成占地25平方公里、产值2600亿元，新能源产业产值1500亿以上的世界级新型电力能源产业基地，开放战略。 保定市加快实施外向带动战略，加大开放力度，招商引资不断发展。重点规划建设的保定国家高新技术产业开发区、深州经济技术开发区等11个省级以上开发区，吸引了20多个国家和地区的客商前往投资兴业，效益可观；先后与40多个国家和地区建立了项目合作和贸易往来关系，出日趋势良好，成交额逐年增加。